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Kandisspezialitäten  
Kandisspezialitäten  

Mit Kandis werden Kristalle aus Zucker bezeichnet, die aus konzentrierten Zuckerlösungen in mehreren Tagen auskristallisieren.

Kandis wurde noch vor 100 Jahren hergestellt, indem man den geläuterten, eingekochten Zuckersaft in kupfernen, mit Zwirnsfäden durchzogenen Gefäßen (Potten) erst an einem kühlen Orte, danach einige Tage in der Dürrstube kristallisierte (Brockhaus von 1865). Der Fadenkandis war noch bis 1960 der meistverkaufte. Kandis wird zum Süßen von Tee und anderen Heißgetränken verwendet und hat eine große Bedeutung in der ostfriesischen Teekultur.


Kandisspezialitäten
    Kandiszucker, braun
kandiszucker, braun, 300g
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Lekker Köppke Ostfriesen Broken
sehr kräftig mit Sahne und Kluntje empfehlenswert.-
.......... ..

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